福島県会津坂下町に位置する曙酒造が醸す「天明 純米吟醸」は、透明感とバランスの良さが際立つ日本酒です。創業1904年の曙酒造は、地元の米と水にこだわり、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この純米吟醸は、山田錦を使用し、低温長期発酵によって丁寧に醸されています。搾りには古式の圧搾機「フネ」を用い、余計な圧力をかけずにゆっくりと仕上げることで、繊細な味わいを引き出しています。3種類の酵母（煌、自社酵母、協会9号）を組み合わせることで、華やかで奥行きのある香りと、深みのある味わいを実現しています。 口に含むと、ほのかな果実香が広がり、すっきりとしたのど越しとともに、柔らかな旨味が感じられます。このバランスの取れた味わいは、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食中酒として幅広く楽しめます。特に、白身魚の刺身や鶏肉のグリル、クリーム系のパスタなどと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 冷やしてワイングラスで香りを楽しむも良し、ぬる燗で旨味を深く味わうも良し。「天明 純米吟醸」は、飲む人の好みに合わせて多彩な表情を見せてくれる一杯です。