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蒼天伝蔵の華純米酒

蒼天伝蔵の華純米酒

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「蒼天伝 蔵の華 純米酒」は、宮城県気仙沼市の男山本店が醸す純米酒です。創業1912年の男山本店は、100年以上にわたり気仙沼の豊かな自然と伝統を活かした酒造りを続けています。 このお酒は、宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。仕込み水には、気仙沼の荒神湧水を使用し、柔らかく滑らかな口当たりを実現しています。 穏やかな香りと、ほのかな甘味、爽やかな酸味が調和し、後味はすっきりとしています。冷や(15℃~20℃)や常温、ぬる燗(45℃前後)で楽しむのがおすすめです。揚げ物や味の濃い料理と合わせると、後味を爽やかにし、食が進みます。 男山本店は、2011年の東日本大震災で本社が被災するも、酒蔵は奇跡的に被害を免れ、震災翌日から酒造りを再開しました。地域との絆を大切にし、地元の資源を活用した酒造りを続けています。

詳細

日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
16
精米歩合
60
データなし
酵母
データなし
種類
純米酒
酒蔵
男山本店
地域
宮城
誤りを報告する

特徴

データなし

ペアリング

no data

最適な温度帯

データなし

男山本店

男山本店

宮城

男山本店は1912年に創業し、100年以上にわたって日本の有名な港町、気仙沼で酒造りを行ってきました。1932年に建てられた本社は国の登録有形文化財ですが、2011年の津波で破壊されました。しかし、酒蔵は奇跡的に被害を免れました。震災翌日には、残ったもろみを使って酒造りを再開しました。地元の方々や全国の支援を受け、復興の一環として酒造りを続ける決意を新たにしました。この経験は、地域やコミュニティ、そして酒の愛好者との絆の大切さを再認識させてくれました。現在も、地元の資源を活用し、地元料理に合う酒造りを続け、地元はもちろん、広く愛される酒を醸し続けています。

男山本店の日本酒

レビュー

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