山口県美祢市に位置する大嶺酒造が手掛ける「Ohmine Junmai Ginjo 2 Grain（おおみね純米吟醸2粒）」は、白桃を思わせる芳醇な香りと、瑞々しい甘みが特徴の純米吟醸酒です。仕込み水には、日本名水百選にも選ばれた「弁天の湧水」を使用し、ミネラル豊富なこの水が酒の清らかさを引き立てています。酒米には山口県産の最高級「山田錦」を使用し、精米歩合35%まで磨き上げることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。アルコール度数は14.5度で、軽やかな飲み口が特徴です。このお酒は、カワハギやフグなどの白身魚の刺身や、カプレーゼサラダなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、国内最大級の酒品評会「SAKE COMPETITION 2023」の純米大吟醸部門でゴールド第1位を獲得するなど、その品質は高く評価されています。大嶺酒造は、2010年に50年以上の休眠期間を経て復活し、伝統と革新を融合させた酒造りで注目を集めています。「Ohmine Junmai Ginjo 2 Grain」は、その代表作として、国内外の日本酒愛好家から高い支持を受けています。