大嶺酒造が醸す「Ohmine 3粒 夏のおとずれ」は、夏季限定の純米大吟醸酒です。山口県美祢市に位置する大嶺酒造は、1822年創業の歴史ある酒蔵で、2010年に復活を遂げました。仕込み水には、カルシウムやミネラルを豊富に含む別府弁天池の湧水を使用し、清らかで雑味のない酒造りを実現しています。 このお酒は、爽やかなリンゴやシャルドネを思わせる果実香が特徴で、透明感のある甘味と酸味が絶妙に調和しています。アルコール度数は13%と低めに設定されており、暑い夏でも軽やかに楽しめます。冷やしてワイングラスで味わうと、そのフルーティーな香りと味わいが一層引き立ちます。 ペアリングとしては、トマトとバジルを使った爽やかな料理や、鯵の南蛮漬け、牡蠣のアヒージョ、夏野菜のチキンカレーなど、酸味やスパイスを効かせた料理との相性が抜群です。夏の食卓を彩る一杯として、ぜひお試しください。