熊本県阿蘇郡小国町に位置する河津酒造が醸す「純米吟醸 七歩蛇（しちほだ）」は、地元産の酒造好適米「一本〆」を55％まで精米し、阿蘇の湧水で丁寧に仕込まれた逸品です。この酒は、マイルドな口当たりとふくよかな旨味が特徴で、あっさりとした甘味がありながらもキレが良く、後味は柔らかくスッキリとした余韻を残します。「七歩蛇」という名称は、伝説の妖怪に由来し、その蛇に噛まれると七歩歩く間に命を落とすとされています。この名には、飲みやすさと美味しさで思わずノックアウトされるほどの魅力が込められています。また、2021年のKURA Master純米酒部門で金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。冷やしても常温でも美味しく、特に和食全般との相性が良いので、食中酒としても最適です。河津酒造は、昭和7年（1932年）に創業し、伝統的な製法を守りながらも現代のニーズに応える酒造りに挑戦し続けています。「純米吟醸 七歩蛇」は、その情熱と技術が詰まった一杯と言えるでしょう。