愛知県知多郡東浦町に位置する原田酒造が醸す「生道井（いくじい）特別純米 衣が浦若水しぼりたて」は、地元産の酒造好適米「若水」を60%まで精米し、伝統的な槽（ふね）搾りで丁寧に仕上げた逸品です。 このお酒は、搾りたてならではのフレッシュな香りと、ほのかなバナナのような華やかな香りが特徴です。口に含むと、柑橘系の酸味が心地よく広がり、甘みと酸味のバランスが絶妙です。また、薄にごりの状態で瓶詰めされており、オリが絡むことでより深い味わいを楽しめます。 アルコール度数は17度とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は、味噌を使ったこってりとした料理や、煮込み料理との相性が良く、料理の旨味を引き立てます。冷やして飲むことで、そのフレッシュな風味をより一層感じることができます。 原田酒造は、江戸時代から続く知多半島の酒造りの伝統を受け継ぎ、164年以上にわたり地元の人々に愛される酒を造り続けています。「生道井」という銘柄名は、蔵の所在地である「生路（いくじ）」に由来し、地域に根ざした酒造りへの想いが込められています。 「生道井 特別純米 衣が浦若水しぼりたて」は、地元の風土と伝統的な製法が生み出す、知多半島ならではの味わいを堪能できる日本酒です。