「生道井 生酛特選純米 生一本」は、愛知県知多郡東浦町に位置する原田酒造が醸す純米酒です。創業1855年の原田酒造は、伝統的な手造り製法を守り続けています。「生道井」という銘柄名は、蔵の西方に位置する日本武尊ゆかりの井戸「生道井」に由来しています。 この酒は、伝統的な生酛造りで仕込まれ、米と水が奏でるこだわりの味わいが特徴です。精米歩合は60%で、米の旨味をしっかりと感じられます。酸度は1.3で、ほどよい酸味が全体のバランスを整えています。日本酒度は+2.5で、やや辛口の仕上がりです。 味わいは、米の旨味と酸味が調和し、すっきりとした飲み口が魅力です。冷やしても燗にしても美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。料理との相性も良く、刺身や焼き魚などの和食はもちろん、チーズや生ハムなどの洋食ともよく合います。 原田酒造は、徳川家康公の生母「於大の方」生誕の地である東浦町で、150年以上にわたり酒造りを続けています。これからも知多半島ならではの味わいを届けることを目指しています。 「生道井 生酛特選純米 生一本」は、伝統と職人の技が詰まった一杯です。ぜひ一度、その深い味わいをお楽しみください。