生道井（いくじい）「うのはな」大吟醸は、愛知県知多半島の原田酒造が誇る逸品です。創業1855年の原田酒造は、徳川家康公の生母・於大の方の生誕地である東浦町で、伝統的な手造りの酒造りを続けています。「生道井」の名は、蔵の西方に位置する日本武尊ゆかりの井戸「生道井」に由来しています。 この大吟醸は、酒米の王様と称される「山田錦」を40％まで精米し、小仕込み・低温発酵で丁寧に醸されています。その結果、気品ある爽やかな香りとキレの良い味わいが特長となっています。柑橘を思わせる酸味と旨味が調和し、口中で心地よい余韻を残します。 伝統的な「槽（ふね）搾り」という手法で搾られたこの酒は、手造りならではの繊細な味わいを持ち、特別なひとときを演出します。海鮮料理や洋食、特に肉料理やイタリアンのカプレーゼ、カルパッチョなどとも相性が良く、食事の幅を広げてくれます。 原田酒造のこだわりと伝統が詰まった「生道井 うのはな」大吟醸を、ぜひ一度ご賞味ください。