「誠鏡 純米吟醸 雄町 生酒」は、広島県竹原市の中尾醸造が醸す逸品です。創業明治4年の中尾醸造は、伝統的な醸造技術と革新を融合させた酒造りで知られています。このお酒は、江戸時代後期に発見された最古の酒米「雄町」を100%使用し、55%まで精米。酵母にはK1601を採用し、無濾過の生酒として仕上げています。その結果、まろやかなコクとキレが調和した芳醇な旨口が特徴です。冷酒で楽しむと、雄町米特有の深い味わいが際立ち、サラダや寿司、焼き鳥などの軽めの料理と相性抜群です。生酒のため、冷蔵庫での保管をおすすめします。中尾醸造の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。