広島県竹原市の中尾醸造が手掛ける「幻 純米大吟醸原酒 黒箱」は、同蔵の最高峰と称される限定品です。この酒は、1940年に4代目中尾清磨氏が発見したリンゴ酵母を使用し、手作業で丁寧に醸造されています。リンゴ酵母が生み出す華やかでフルーティーな香りと、酒米の王様と称される山田錦の深い旨味が見事に調和し、芳醇な味わいを実現しています。口に含むと、豊かな香りとともに濃厚なコクが広がり、後味はすっきりとしたキレの良さが特徴です。このお酒は、全国品評会で1位を受賞し、3年連続で皇室新年御用酒の栄誉を賜るなど、その品質の高さが広く認められています。冷やして飲むことで、リンゴ酵母特有のフルーティーな香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力を存分に堪能できます。贈答品としても最適な一品です。