福島県福島市に位置する金水晶酒造店は、1895年創業の歴史ある酒蔵で、福島市唯一の造り酒屋として知られています。同蔵の代表銘柄である「金水晶 純米吟醸」は、福島県産の酒造好適米「夢の香」を使用し、精米歩合55%で丁寧に仕込まれています。仕込み水には、13年連続で水質日本一に輝いた「荒川」の伏流水を使用しており、全国でも珍しい硬水がもたらすすっきりとした味わいが特徴です。この純米吟醸酒は、華やかな香りと米の旨味が調和し、まろやかでやわらかな口当たりが楽しめます。また、福島県オリジナルの酵母を使用することで、独自の芳醇な香りと味わいを引き出しています。魚料理や郷土料理のいかにんじん、ラジウム玉子などと相性が良く、食中酒としても最適です。金水晶酒造店は、2022年の福島県沖地震で酒蔵が全壊判定を受けたため、2024年3月に市内荒井地区に醸造蔵を移転し、新たに「金水晶酒造 四季の蔵（純米蔵）」として開所しました。これに伴い、商品も一新し、春夏秋冬それぞれの季節に応じた美味しい日本酒を提供することを目指しています。地元福島の米、水、気候、風土、そして人を大切にした酒造りを行い、品質第一の姿勢で造られる酒は、地元の人々に深く愛されています。「金水晶 純米吟醸」は、福島の自然と伝統が息づく一杯として、多くの日本酒愛好家に親しまれています。