福島市唯一の造り酒屋、金水晶酒造店が醸す「金水晶 福島の酒」は、地元の恵まれた自然環境と伝統的な技術が融合した逸品です。創業は1895年（明治28年）で、以来120年以上にわたり、地域に根差した酒造りを続けています。酒名の「金水晶」は、かつて蔵の近くにあった金山と水晶沢に由来し、その名水で仕込まれたことを示しています。 この普通酒は、福島県産の酒造好適米「夢の香」を使用し、地元出身の杜氏と蔵人が丹精込めて醸しています。その味わいは、芳醇な香りと澄んだ飲み口が特徴で、すっきりとした水のような飲み心地が楽しめます。 「金水晶 福島の酒」は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしても常温でも美味しくいただけるため、季節やシーンを問わず楽しめる一杯です。