静岡県掛川市に位置する土井酒造場が醸す「開運 夢仕込み 二の酒」は、地元産の高天神こしひかりと山田錦を使用した特別本醸造酒です。飯米であるこしひかりは、通常酒造りには適さないとされますが、土井酒造場の自家精米と丁寧な長期低温仕込みにより、雑味のないすっきりとした味わいに仕上げられています。この酒は、穏やかな香りと透明感のある味わいが特徴で、和食全般との相性が良く、特に繊細な味付けの料理を引き立てます。冷やしても常温でも美味しく楽しめるため、食中酒として最適です。「夢仕込み」という銘柄名には、地元の発展と飲む人々の幸せを願う想いが込められています。また、2024年の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお試しください。