京都・北山の地で120年以上の歴史を誇る羽田酒造が手掛ける「初日の出 純米吟醸原酒」は、伝統と革新が融合した逸品です。自社栽培の酒米「祝」を使用し、厳冬期に仕込み、低温でじっくりと醸造することで、米の旨味と華やかな吟醸香が際立つ味わいに仕上がっています。無濾過で瓶詰めされた生原酒は、フレッシュでフルーティーな風味が特徴で、口当たりはすっきりとしています。冷酒で楽しむと、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。羽田酒造のこだわりが詰まったこの一杯で、京都の風土と伝統を感じてみてはいかがでしょうか。