「初日の出 大吟醸」は、京都府の羽田酒造が誇る逸品です。創業120年以上の歴史を持つ羽田酒造は、京都市右京区京北周山町に位置し、北山杉に囲まれた静かな山あいの地で伝統的な酒造りを続けています。 この大吟醸酒は、京都産の酒米「祝」を40%まで精米し、丹精込めて醸造されています。華やかな吟醸香と上品な余韻が特徴で、口当たりは滑らかで清らかな味わいが広がります。 冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 羽田酒造は、昔ながらの手洗いによる洗米や木桶を使った醸造など、伝統的な手法を守り続けています。また、地域への貢献を大切にし、京北の自然の恵みに感謝しながら酒造りを行っています。 「初日の出 大吟醸」は、羽田酒造の技と情熱が詰まった一杯です。その洗練された味わいを、ぜひご堪能ください。