山丹正宗 しずく媛 純米吟醸は、愛媛県今治市の八木酒造部が醸す逸品です。1831年創業の同蔵は、品質一筋の酒造りに情熱を注ぎ続けています。このお酒は、愛媛県初の酒造好適米「しずく媛」を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。さらに、愛媛県酵母「EK-1」と蔵の清冽な伏流水で仕込まれ、フルーティーな香りとやさしい味わいが特徴です。冷やしてワイングラスで楽しむと、香りと味わいが一層引き立ちます。お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴など、和食や魚料理との相性も抜群です。また、世界最高峰のソムリエ、パオロ・バッソ氏から9.9点の高評価を受けるなど、国内外で高い評価を得ています。愛媛の風土と伝統が息づくこの一杯を、ぜひご堪能ください。