山丹正宗 金賞受賞酒は、愛媛県今治市の老舗酒蔵、八木酒造部が誇る大吟醸酒です。創業1831年の八木酒造部は、品質一筋の酒造りに情熱を注ぎ、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞しています。 この大吟醸酒は、最高級の酒米「山田錦」を35%まで精米し、西日本最高峰の石鎚山系からの清冽な伏流水を仕込み水として使用しています。 フルーティーでふくよかな吟醸香と、柔らかくもキレのある淡麗な口当たりが特徴で、上品な旨味がやさしく広がります。 このお酒は、竹葉亭（ミシュラン一つ星店）でも指定銘柄として採用されており、その品質の高さが伺えます。 和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。特別な日の贈り物や、自分へのご褒美としてもおすすめの逸品です。