「天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵」は、秋田県横手市の浅舞酒造が醸す逸品です。この酒は、地元産の酒米「秋田酒こまち」を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。その結果、フレッシュでありながらも落ち着いた風情を持つ味わいが特徴です。口に含むと、きれいな甘さと奥底にわずかな野性味が余韻として残り、ピュアな酒こまちの旨みが新酒の香りとともに広がります。新酒でありながら、モダンなジューシーさとは一線を画す奥行きと深みが感じられます。この酒は、刺身や寿司、魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食と特に相性が良く、15℃以下の冷温で楽しむのがおすすめです。浅舞酒造は、1917年の創業以来、「地元の水、米、人を用いてこそ、本当に『秋田の酒』と呼べる酒ができる」という信念のもと、地元で栽培された酒米と自社の湧水を使用し、特徴ある酒を醸しています。2011年以降は純米酒のみの生産に切り替え、楽しむ人々に「穏やかな温かさ」をもたらす酒を創造すべく、情熱と熱意をもって取り組んでいます。