瀧嵐特別本醸造生酒は、高知県の清流・仁淀川の良質な水を仕込み水として使用し、淡麗でスッキリとした味わいが特徴の日本酒です。このお酒は、飲み飽きしない軽やかな口当たりと、クセのない綺麗な喉越しを持ち、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しむことができます。原料米にはアケボノを使用し、精米歩合は60%です。アルコール度数は15度以上16度未満で、日本酒度は+5、酸度は1.3となっています。これらの数値から、やや辛口でキレのある味わいが想像されます。高知酒造は、1943年に28の酒蔵が統合して設立され、戦後に代表銘柄「花の友」を発表しました。その後、良質な仕込み水を求めて移転を重ね、1990年に現在の仁淀川沿いの地に落ち着きました。現在は主に「瀧嵐」を製造し、周囲の豊かな自然を反映した酒造りを続けています。このお酒は、焼き魚や天ぷらなどの和食と相性が良く、食事とともに楽しむことで、その魅力を一層引き立てます。高知の自然と伝統が息づく一杯を、ぜひご堪能ください。