高知酒造は、「瀧嵐」や「仁淀川」などの銘柄で知られる、地元文化に深く根ざした酒蔵です。紙漉きで有名ないの町勝賀瀬地区に位置し、清らかな仁淀川の恩恵を受けています。1943年（昭和18年）、戦時中の企業整備により1市3郡の28の酒蔵が統合され、高知酒造が誕生しました。戦後、代表銘柄「花の友」を発表し、広く親しまれるようになりました。その後、良質な仕込み水を求めて3度の移転を経て、1990年（平成2年）に現在の仁淀川沿いの地に落ち着きました。現在は主に「瀧嵐」を製造し、周囲の豊かな自然を反映した酒造りを続けています。