「鷹の夢 純米吟醸生原酒 All名古屋」は、愛知県名古屋市緑区大高町に位置する山盛酒造が醸す、地元の魅力を凝縮した一本です。この酒は、名古屋市産の酒米「夢吟香」と、同市内で培養された酵母「FIA-2」を使用し、名古屋の水で仕込まれた、まさに「オール名古屋」の純米吟醸酒です。 口に含むと、穏やかなメロンのような香りが広がり、軽快で瑞々しいジューシーな味わいが特徴です。爽やかな酸味と後口のキレが心地よく、食中酒としても最適です。 冷やして飲むと、そのフレッシュな風味が際立ち、常温やぬる燗では、より柔らかくまろやかな味わいを楽しめます。和食全般、特に魚料理との相性が良く、料理の味を引き立てます。 山盛酒造は、1887年に江戸時代築造の土蔵造りの酒蔵を譲り受け、名古屋市緑区大高で創業しました。代表銘柄「鷹の夢」は、「一富士 二鷹 三茄子」の縁起の良い故事に由来し、食事とともに楽しめる旨みのある酒質が特徴です。 「鷹の夢 純米吟醸生原酒 All名古屋」は、名古屋の風土と伝統を感じさせる逸品で、地元の素材と技術が織りなす味わいをぜひご堪能ください。