山盛酒造が醸す「コンセプトナンバーゼロ」は、伝統と革新が融合した純米酒です。富山県産の五百万石を60%まで精米し、愛知県産の酵母FIA-2を使用して仕込まれています。この組み合わせにより、爽やかな香りとドライな旨味が特徴的なやや辛口の味わいが生まれます。冷やしても、常温でも、燗でも楽しめる万能な一本で、特に魚料理や肉料理との相性が抜群です。山盛酒造は、明治20年（1887年）に創業し、江戸時代築造の酒蔵を受け継ぎ、名古屋市緑区大高町で伝統的な酒造りを続けています。「コンセプトナンバーゼロ」は、6代目の山盛岳志氏が新たな挑戦として手がけたシリーズで、食中酒としての可能性を追求した意欲作です。このお酒を通じて、山盛酒造の伝統と革新の融合をぜひご堪能ください。