江陽堂本醸造は、愛知県名古屋市の歴史ある山盛酒造が手掛ける逸品です。創業1887年の山盛酒造は、江戸時代に築造された酒蔵を受け継ぎ、伝統的な手造りの技法を守り続けています。代表銘柄「鷹の夢」をはじめ、地元名古屋の米や水を活かした酒造りにこだわり、地域に根差した日本酒を提供しています。 本醸造酒である江陽堂本醸造は、精米歩合70%で醸され、すっきりとした味わいと軽快な飲み口が特徴です。本醸造ならではのバランスの取れた風味は、冷やしても燗にしても楽しめます。食中酒として、焼き魚や天ぷら、和食全般との相性が良く、料理の味を引き立てます。 山盛酒造は、地元名古屋の米「夢吟香」を使用した「ALL NAGOYA」シリーズなど、地域との結びつきを大切にした酒造りを行っています。江陽堂本醸造も、その伝統と革新の精神が息づく一杯です。