新潟県柏崎市高柳町に位置する石塚酒造が醸す「姫の井 純米 越後高柳 沢蟹 めざめ」は、地元産の五百万石ともち米を使用した純米酒です。伝統的なもち米四段仕込みを採用し、柔らかな甘みとコクを引き出しています。酵母にはG-9を使用し、しぼりたての無濾過生原酒を直汲みで瓶詰めすることで、フレッシュな味わいと微かな発泡感を楽しめます。メロンを思わせる吟醸香がほのかに漂い、後味はすっきりとしています。山菜の天ぷらやエビ、カニなどの魚介類の素揚げと相性が良く、特に沢蟹の素揚げとの組み合わせは格別です。酒蔵の裏手に流れる清流には沢蟹が生息しており、その自然環境を反映した銘柄名となっています。高柳町の豊かな自然と伝統技術が生み出すこの一杯を、ぜひお試しください。