新潟県柏崎市高柳町に位置する石塚酒造が醸す「姫の井 かめぐち酒」は、もち米を用いた四段仕込みという独特の製法で造られています。この手法により、濃厚でコクのある味わいが生まれ、新潟の一般的な淡麗辛口とは一線を画す「濃厚辛口」の日本酒として知られています。 原料米には五百万石ともち米を使用し、アルコール度数は19.5度と高めです。そのため、甘みと旨味が凝縮された力強い味わいが特徴です。生原酒ならではのフレッシュさと、もち米由来のまろやかな甘みが絶妙に調和しています。 このお酒は、冷やしてストレートで楽しむのはもちろん、ロックやソーダ割りでもその個性的な風味を堪能できます。また、濃厚な味わいは、脂ののった魚料理や濃い味付けの肉料理とも相性抜群です。 石塚酒造は、伝統的な製法を守りつつ、新たな挑戦を続ける蔵元です。「姫の井 かめぐち酒」は、その情熱と技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にぜひ味わっていただきたい一杯です。