新潟県柏崎市高柳町に位置する石塚酒造が醸す「姫の井 本醸造 生」は、伝統的なもち米四段仕込み製法を採用した逸品です。通常の三段仕込みに加え、四段目にもち米を使用することで、優しい甘みとコクが生まれ、滑らかな口当たりと深い味わいが特徴となっています。この製法により、淡麗な酒質が多い新潟の中でも、芳醇で飲みごたえのある日本酒として際立っています。 仕込み水には、蔵の近くにある国定文化財の名園「貞観園」の湧き水を使用し、地元の棚田で栽培された良質な米と組み合わせることで、地域の風土を感じさせる味わいを実現しています。冷やしても燗でも美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。また、加水を行わない原酒ならではの濃厚な旨味とキレがあり、熱燗や炭酸で割って日本酒ハイボールとしてもお勧めです。 合わせる料理としては、焼き魚や煮物、天ぷらなどの和食全般はもちろん、チーズやクリーム系の洋食とも相性が良く、食中酒として幅広く活躍します。石塚酒造のこだわりと高柳町の自然が育んだ「姫の井 本醸造 生」を、ぜひ一度ご賞味ください。