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美丈夫 純米大吟醸 夢ばかり

美丈夫 純米大吟醸 夢ばかり

一般の評価

3.6

2件の評価

美丈夫 純米大吟醸 夢許(ゆめばかり)は、高知県の濵川商店が誇る最高峰の日本酒です。兵庫県東条町特A地区産の特等山田錦を30%まで精米し、熊本酵母を用いて35日間じっくりと醸造。その後、袋吊りによる中汲みを集め、-1℃で半年間熟成させています。南国を思わせる芳醇な果実の香りが華やかに広がり、軽やかな口当たりから濃密な旨味が広がります。上品な酸味と心地よい辛さが調和し、まろやかな余韻が口中に漂います。どんな料理とも相性が良く、特別な食事の際にぜひお楽しみください。

詳細

日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
16
精米歩合
30
山田錦
酵母
データなし
種類
純米大吟醸
酒蔵
有限会社濵川商店
地域
高知
誤りを報告する

特徴

香り控えめ

香り強め

辛い

甘い

すっきり

濃醇

ペアリング

no data

最適な温度帯

  • 5-15

    冷酒

  • 16-25

    常温

  • 26-35

    ぬる燗

  • 36-45

    上燗

  • 46~

    熱燗

有限会社濵川商店

有限会社濵川商店

高知

濱川商店は、高知県の銘酒「美丈夫」を醸す酒蔵です。酒造りに欠かせない仕込み水は、高知県の甚吉森を源とする奈半利川の伏流水で、国内でも屈指の超軟水。この清冽な水と、兵庫県東条特A地区の山田錦、高知県産の吟の夢や愛媛県の松山三井など、厳選した原料米の特性を活かし、飲みやすさの中に奥深さを感じさせる酒を造っています。「美しく、強く、優しく」—ただ「旨い酒」を目指して限りない挑戦を続けています。

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レビュー

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