愛知県愛西市に位置する青木酒造が手掛ける「米宗 にごり酒 純米薄濁り（うさぎ）」は、伝統的な製法と地元の素材を活かした逸品です。この純米酒は、愛西市産の酒米「若水」を65%まで精米し、蔵に棲む天然の酵母を用いて醸造されています。青木酒造は、酵母無添加・完全発酵にこだわり、蔵付き酵母のみで酒造りを行う全国でも珍しい蔵元です。 味わいはすっきりとした辛口で、にごり酒特有のまろやかさとキレの良さが調和しています。瓶を軽く振って濁りを混ぜると、雪の中にうさぎが現れるような幻想的な光景が楽しめます。 このお酒は、揚げ物や濃い味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。青木酒造の伝統と技術が詰まった「米宗 にごり酒 純米薄濁り（うさぎ）」を、ぜひ一度ご賞味ください。