新潟県長岡市に位置する朝日酒造が醸す「久保田 碧寿」は、伝統的な山廃仕込みによる純米大吟醸酒です。山廃仕込み特有の重厚な旨味と、爽やかでシャープな酸味が調和し、キレのある軽やかなのど越しが特徴です。原料米には五百万石を使用し、精米歩合は50%まで磨き上げています。アルコール度数は15度で、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめますが、特にぬる燗（約40度）でその魅力が引き立ちます。グリルや炙りなどの香ばしい料理との相性が良く、食卓を豊かに彩る一杯です。価格は1,800mlが5,680円（税込6,248円）、720mlが2,540円（税込2,794円）となっています。伝統と革新が融合したこの逸品を、ぜひご堪能ください。