岐阜県の平和錦酒造が手がける「秋の夜長に旨い酒（特本冷や卸し）」は、秋の訪れを感じさせる本醸造酒です。160年の歴史を持つ酒蔵は、奥美濃の気候を活かし、伝統的な手作業で少量生産を行っています。使用する道具は使い込まれた骨董品で、大型機械を使わず、代々受け継がれる酵母と杜氏の技術が独特の風味を生み出しています。この本醸造酒は、穏やかな香りとまろやかな味わいが特徴で、秋の夜長にぴったりの一杯です。旬の食材を使った煮物や焼き魚など、味わい深い料理と合わせることで、より一層その魅力を堪能できます。平和錦酒造の伝統と技が詰まったこのお酒で、秋の夜をゆったりとお楽しみください。