特別本醸造「円空原酒」は、岐阜県の平和錦酒造が手がける逸品です。この酒蔵は、160年前の建物を今も使用し、奥美濃の気候を活かした伝統的な手作業での酒造りを続けています。大型機械を使わず、使い込まれた道具と代々受け継がれる酵母、杜氏の技術によって、他にはない独特の風味を生み出しています。 「円空原酒」は、岐阜県産の酒米「五百万石」を60%まで精米し、丁寧に醸造された特別本醸造酒です。原酒ならではの豊かなコクと、ほのかな甘みが特徴で、滑らかな口当たりが魅力です。この味わいは、軽めの塩味の料理と相性が良く、食事を引き立てます。平和錦酒造の伝統と職人技が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。