岐阜県の平和錦酒造が手掛ける「特別本醸造 しぼりたて」は、伝統と新鮮さが融合した逸品です。この酒蔵は、160年前の建物を今も使用し、奥美濃の気候を活かした手作業の醸造を続けています。大型機械を使わず、使い込まれた道具と代々受け継がれる酵母、杜氏の技術によって、独特の風味を生み出しています。 「特別本醸造 しぼりたて」は、精米歩合60%の500万石米を使用し、上品な香りとやや甘みのある味わいが特徴です。しぼりたてならではのフレッシュな風味が楽しめ、濃厚な料理との相性も抜群です。また、そのまま冷やして飲むことで、酒本来の味わいを堪能できます。 奥美濃の冬に咲く椿のような、この特別本醸造酒は、伝統的な製法と新鮮な味わいが見事に調和した一杯です。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。