長崎県南島原市に位置する吉田屋は、1917年創業の歴史ある酒蔵です。同蔵の代表銘柄である「清泉石上流 純米大吟醸」は、長崎県産の山田錦を40％まで精米し、1ヵ月以上の時間をかけて丁寧に醸造されています。仕込み水には、雲仙の伏流水が湧き出る自家井戸の水を使用し、酵母にはアベリア酵母を採用しています。伝統的な「はねぎ搾り」製法を用いることで、雑味のない純粋な味わいを実現しています。このお酒は、上品な香りとなめらかな口当たりが特徴で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。吉田屋のこだわりと伝統が詰まった一杯を、ぜひご堪能ください。