「光武 純米大吟醸 クリスプ」は、佐賀県の老舗酒蔵である光武酒造場が醸す逸品です。この酒蔵は1688年創業以来、「酒造りは人づくり」を理念に掲げ、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この純米大吟醸は、麹米に酒米の王様と称される「山田錦」、掛米に佐賀県産の「夢しずく」を使用し、精米歩合35%まで磨き上げています。さらに、協会901号酵母と1801号酵母を併用することで、華やかで複雑な香りを引き出しています。 味わいは、青りんごを思わせるフルーティーな香りと、ほのかなハーブのニュアンスが特徴です。口当たりはシャープで爽快感があり、後味はすっきりとしています。 このお酒は、カルパッチョや海藻サラダ、刺身、寿司、焼き魚や揚げ魚などのシーフード料理と相性が良く、料理の旨味を引き立てます。冷やして清酒グラスやワイングラスでお楽しみいただくと、その繊細な香りと味わいを存分に堪能できます。 光武酒造場の伝統と革新が生み出した「光武 純米大吟醸 クリスプ」を、ぜひ一度ご賞味ください。