佐賀県鹿島市に位置する光武酒造場が手掛ける「特別本醸造 辛口 金波」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業1688年の老舗蔵元である光武酒造場は、「酒造りは人づくり」を理念に掲げ、品質向上に努めています。 この特別本醸造酒は、国産米と米麹、醸造アルコールを使用し、アルコール度数は15度。特別本醸造ならではの清酒の味わいと、辛口のキレの良さがバランスよく調和した本格派のお酒です。 全国燗酒コンテスト2020の「お値打ちぬる燗部門」では金賞を受賞し、その品質の高さが評価されています。 冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗（約40℃）に温めることで、より一層の旨味と香りが引き立ちます。刺身や甘辛い煮魚などの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。 光武酒造場の「特別本醸造 辛口 金波」は、伝統的な製法と現代の感性が融合した逸品であり、日々の食卓を豊かに彩る日本酒としておすすめです。