「義侠 純米吟醸 原酒 60%」は、愛知県愛西市の山忠本家酒造が醸す逸品です。創業は寛政年間（1789年～1801年）に遡り、200年以上の歴史を誇ります。「義侠」という名は、明治時代に原料価格が高騰した際、小売商との契約を守り続けた誠実な姿勢から名付けられました。 この酒は、兵庫県東条町特A地区産の山田錦を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。自社精米と伝統的な手作り製法により、米の旨味を最大限に引き出した濃醇で骨太な味わいが特徴です。しっかりとした酸味と深いコクが調和し、奥深い余韻を楽しめます。 冷やからぬる燗まで幅広い温度帯で美味しくいただけます。特に常温やぬる燗では、米の旨味がより一層引き立ちます。濃厚な味わいのため、焼き鳥やすき焼き、濃い味付けの煮物など、しっかりとした味の料理との相性が抜群です。 山忠本家酒造は、米作りから酒造りまで一貫して行い、最高品質の酒米と伝統的な製法にこだわり続けています。その情熱と誠実な姿勢が、「義侠 純米吟醸 原酒 60%」の深い味わいに表れています。