愛知県愛西市に蔵を構える山忠本家酒造が醸す「燎（かがりび）」は、純米吟醸酒の逸品です。この酒は、兵庫県東条特A地区産の特別栽培米・山田錦を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。さらに、協会14号酵母を用いることで、ややソフトな飲み口と穏やかな香りを実現しています。アルコール度数は14～15度とやや低めに設定されており、幅広い方々に親しみやすい仕上がりとなっています。味わいは、山田錦由来の力強い旨みと、バランスの取れた酸味が特徴で、食中酒として最適です。特に、ぬる燗で楽しむと、その真価を発揮します。山忠本家酒造は、「米の持つ力を最大限に還元する」ことを使命とし、契約農家とともに品質改善に努めています。その情熱が詰まった「燎（かがりび）」は、贈答用としても最適な一本です。