「やすらぎ」は、愛知県の山忠本家酒造が手掛ける純米吟醸酒です。この酒蔵は、流行に左右されず、自らが本当に美味しいと感じる酒造りを追求し続けています。「やすらぎ」は、その名の通り、穏やかで心地よい味わいが特徴です。精米歩合40％まで磨き上げた米を使用し、雑味の少ないクリアな味わいと華やかな香りを実現しています。この精米歩合は、玄米の外側を60％削り取ることを意味し、米の中心部のみを使用することで、上品な風味を引き出しています。また、吟醸造りの手法により、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで華やかな香りと滑らかな口当たりを生み出しています。「やすらぎ」は、刺身や豆腐などの淡白な料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。山忠本家酒造の哲学が詰まったこの一杯で、心安らぐひとときをお楽しみください。