愛知県愛西市に蔵を構える山忠本家酒造が醸す「義侠 縁（えにし） 特別純米」は、兵庫県東条産特A地区の山田錦を100％使用し、精米歩合60％で仕込まれた逸品です。蔵内で約3年間常温熟成させることで、淡い黄金色の酒色と、熟成による豊かな旨味とコクが引き出されています。口に含むと、しっかりとした酸味と程よい甘みが調和し、ふくらみのある味わいが広がります。常温やぬる燗で楽しむと、さらにその魅力が際立ちます。山忠本家酒造は、江戸時代中期の寛政年間（1789年～1801年）に創業し、「酒造りは米作りから」という信念のもと、最高品質の山田錦を求めて農家と共に田んぼに入り、品質向上に努めています。そのこだわりが詰まった「義侠 縁」は、米の旨味と熟成の深みを存分に堪能できる特別純米酒です。和食全般との相性が良く、特に煮物や焼き魚などの料理と合わせると、互いの味わいを引き立て合います。