「純米吟醸 義左衛門」は、三重県伊賀市の若戎酒造が誇る代表的な銘柄です。創業者・重藤義左衛門の名を冠し、十数種類の自家保存酵母を単独で醸した後、独自の製法で一つにまとめ上げることで、爽やかな香りとすっきりとした味わいを実現しています。使用する酒米には、三重県産の「みえのえみ」と「神の穂」を採用し、精米歩合は60%に設定。これにより、米の旨みを引き出しつつ、クリアな味わいを保っています。アルコール度数は15度で、冷やや常温で楽しむのがおすすめです。和食全般はもちろん、天ぷらや唐揚げ、さらにはピッツァ・マルゲリータなどのイタリア料理とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と調和します。伊賀の自然と伝統が息づくこの一杯を、ぜひお試しください。