若戎酒造が醸す「真秀（まほ）純米吟醸生」は、三重県伊賀市の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。この酒は、山形県産の酒米「出羽の里」を60%まで精米し、蔵付きの天然乳酸菌を活用した「育酛（そだてもと）」と呼ばれる山廃仕込みで丁寧に醸されています。 その結果、上品で透明感のある酸味と、まろやかでコク深い味わいが特徴となり、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に、牛のタタキや鰺のマリネ、白身魚のバター焼き、カムジャタンなどの料理と相性が良く、食中酒として最適です。 若戎酒造は、1853年の創業以来、160年以上にわたり自然豊かな伊賀の地で酒造りを続けています。「真秀」は、その伝統と革新が融合した一杯であり、飲む人を魅了すること間違いありません。