千年一酒造の「特別純米酒 冷酒」は、兵庫県淡路島の豊かな自然と伝統的な酒造りの技が融合した逸品です。明治8年創業の千年一酒造は、淡路島東海岸の東浦町に位置し、140年以上にわたり地元の人々に愛される酒を醸し続けています。阪神・淡路大震災で被害を受けながらも、蔵の一部を再建し、伝統の技を守り続けています。 この特別純米酒は、精米歩合60%まで磨き上げた国産米と、手作りの麹を使用し、じっくりと時間をかけて醸造されています。その結果、すっきりとした辛口の味わいと、純米酒特有のコクが調和した軽快な旨味が生まれます。冷やして飲むことで、そのキレの良さと旨味が一層引き立ち、食中酒としても最適です。 アルコール度数は14度以上15度未満で、冷酒として楽しむのに適しています。また、1998年の明石海峡大橋開通を記念したパッケージデザインも特徴的で、贈答用としても喜ばれる一品です。 千年一酒造は、灘五郷の名水「宮水」と同質の鍾馗山の湧き水を仕込み水として使用し、最良の米と杜氏たちの手作りの麹で、漁師町にふさわしい旨い酒を造り続けています。伝統的な手造りの製法を守りながら、高品質な酒造りに励んでいます。 この特別純米酒は、淡路島の新鮮な魚介類や山の幸とともに楽しむことで、その魅力を最大限に味わうことができます。冷やして飲むことで、すっきりとしたキレとコクが際立ち、食事との相性も抜群です。