千年一酒造が誇る「千年一 搾りたて原酒」は、兵庫県淡路島の豊かな自然と伝統的な酒造りの技が融合した逸品です。明治8年（1875年）創業の千年一酒造は、140年以上にわたり手造りにこだわり、地域に根ざした酒造りを続けています。 この「搾りたて原酒」は、冬季限定で提供される生酒で、火入れや貯蔵を行わないため、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。搾りたての若々しい麹の風味が口の中で広がり、冷やしてもロックでも楽しめます。口当たりが非常に柔らかく、女性にも大変好評です。 アルコール度数は19%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。精米歩合は70%で、米の旨味を十分に引き出しています。日本酒度は+2で、やや甘口の仕上がりです。 このお酒は、新鮮な魚介類や淡路島の山の幸と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの和食と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。また、氷を入れてロックで楽しんだり、レモンやライムを加えて爽やかに味わうのもおすすめです。 千年一酒造は、伝統的な手造りの技法を守りつつ、現代の嗜好に合わせた酒造りを追求しています。その誠実な姿勢が、この「搾りたて原酒」の豊かな味わいに表れています。淡路島の風土と職人の技が生み出すこの一杯を、ぜひご堪能ください。