「香露 純米 しぼりたて『芽吹』」は、熊本県酒造研究所が春限定で醸造する純米酒です。この酒蔵は、1909年に県内の蔵元たちの呼びかけで設立され、日本酒の品質向上に貢献してきました。特に、1952年に分離培養された「熊本酵母」は、日本醸造協会の「きょうかい9号酵母」として全国に広まり、多くの酒蔵で使用されています。 「芽吹」は、新酒ならではのフレッシュで爽快な飲み口が特徴です。軽やかな口当たりながら、しっかりとした旨味を感じられるため、食中酒として最適です。サラダやマリネ、カルパッチョなど、軽めの塩味や酸味の効いた料理との相性が抜群です。春の訪れを感じさせるこの一杯で、季節の味覚を存分にお楽しみください。