「北国街道 古香（ココウ）」は、滋賀県長浜市の山路酒造が醸す普通酒です。山路酒造は1532年創業の老舗で、現存する酒蔵の中でも日本で4～5番目に古い歴史を持ちます。この酒蔵は、有機質肥料を主体とした減農薬栽培で育てられた酒米を使用し、安全・安心な酒造りに取り組んでいます。 「北国街道 古香」は、軽やかでクラシックな味わいが特徴です。口に含むと、穏やかな甘みと乳酸由来の酸味が広がり、後味にはほのかな苦味が感じられます。このバランスの取れた味わいは、食中酒として最適で、和食全般とよく合います。特に、出汁を使った煮物や焼き魚などの料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 また、冷やしても燗にしても美味しく楽しめるため、季節や好みに応じて温度を変えて味わうことができます。山路酒造の伝統と技術が詰まった「北国街道 古香」を、ぜひ一度お試しください。