「北国街道 純米吟醸しぼりたて生酒」は、滋賀県長浜市の老舗酒蔵、山路酒造が手掛ける逸品です。創業は1532年、織田信長が生まれる2年前にあたり、日本でも5番目に古い歴史を誇ります。この酒蔵は、地元産の酒米「玉栄」を使用し、環境こだわり農産物として認定された安全・安心な酒造りに取り組んでいます。 「北国街道 純米吟醸しぼりたて生酒」は、今冬に仕込んだ新酒で、無濾過のしぼりたて生酒ならではのフレッシュな香りと、すっきりとした辛口の味わいが特徴です。精米歩合は60％で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりとなっています。アルコール度数は17％で、しっかりとした飲みごたえがあります。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、より爽やかな風味を楽しむことができます。 山路酒造は、能登杜氏と家族が一体となり、伝統的な手法で丁寧に酒造りを行っています。その情熱と技術が詰まった「北国街道 純米吟醸しぼりたて生酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。