天界酒造が醸す「天界 純米吟醸 五百万石 中取り 生酒」は、島根県安来市の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。創業1896年の天界酒造は、名水百選に選ばれた乗相院の湧き水を仕込み水として使用し、手造りと少量仕込みにこだわり、木ぶねでの上槽や氷温瓶貯蔵など、昔ながらの製法を守り続けています。この酒は、酒米「五百万石」を50%まで精米し、丁寧に醸造された純米吟醸酒です。中取り部分のみを使用することで、雑味が少なく、米の旨味とフルーティーな香りが際立つ仕上がりとなっています。生酒ならではのフレッシュな味わいと、すっきりとしたキレの良さが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その爽やかな風味が一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。天界酒造の伝統と技が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。