「天界 五百万石 吟醸」は、島根県安来市に位置する天界酒造が醸造した吟醸酒です。この酒は、酒造好適米「五百万石」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。五百万石は、淡麗でキレのある味わいを生み出す酒米として知られています。その特徴を活かし、「天界 五百万石 吟醸」は、すっきりとした口当たりと上品な香りが調和した一品に仕上がっています。冷やして飲むことで、その爽やかな風味が一層引き立ちます。軽めの前菜や寿司など、繊細な味わいの料理と合わせると、互いの魅力を引き出し合います。天界酒造は、1896年（明治29年）に創業し、2006年（平成18年）に廃業しましたが、その間に多くの愛好家に親しまれた銘柄です。現在は入手困難となっていますが、かつての味わいを知る人々の間で語り継がれています。