千代登本醸造（ちよのぼり ほんじょうぞう）は、高知県四万十町に位置する無手無冠（むてむか）酒造が醸す本醸造酒です。1893年創業の無手無冠は、伝統を守りつつ地域に根ざした酒造りを続けています。特に、地元農家と連携し、有機肥料で育てた契約栽培米を使用し、四万十川の清らかな伏流水で仕込むことで、環境への配慮と品質向上を両立させています。 千代登本醸造は、辛口と甘口の絶妙なバランスが特徴で、幅広い料理との相性が良い万能な一本です。和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも調和し、食卓を豊かに彩ります。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。 無手無冠の酒造りは、「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に」という精神に基づいており、名声や肩書きにとらわれず、ただ良い酒を造ることに専念しています。この理念が詰まった千代登本醸造は、日常の食卓から特別な席まで、幅広いシーンでお楽しみいただける逸品です。