岐阜県加茂郡八百津町に位置する花盛酒造は、1887年（明治20年）創業の歴史ある酒蔵です。木曽川の清らかな地下水を仕込み水として使用し、伝統的な製法を守り続けています。 「花盛 純米吟醸 しずく」は、厳選された酒米を55%まで精米し、丁寧に醸造された逸品です。特に、もろみを袋に入れて吊るし、自然に滴る雫だけを集める「しずく採り」という手法を採用しており、これにより雑味のない澄んだ味わいと華やかな香りが生まれます。 味わいは、穏やかな香りとともに、口に含むとジューシーな甘味と酸味がバランスよく広がり、後味はすっきりとしたキレが特徴です。この上品な味わいは、刺身や寿司などの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズなどの洋食とも相性抜群です。 花盛酒造のこだわりと伝統が詰まった「花盛 純米吟醸 しずく」を、ぜひ一度ご賞味ください。